莴苣已经切成了丝，锅也已经刷干净，乔小晚让娘把锅烧水烧开，然后放入莴苣焯一下捞起来放盘里。

捞起来后，大锅里放油，放蒜，姜，葱花在水里调香，油沸腾了之后，大约蒜姜葱大概在油里炸了五分钟捞起来，油里放了自家腌的豆酱，调盐味，放辣椒，在油里煮熟直接用勺子捞油，浇灌在莴苣丝上，莴苣丝散发着滋滋的香味袭人，最后撒上葱花。

带着香喷喷酱香的凉拌莴苣丝就好了。

李三妹之前做菜放盐放油就好的，古代没有味精，也没有什么生抽什么的，农家菜都是没有鲜味的，不像酒楼和大户人家可以用鸡汤鸭汤来吊鲜。

寻常人家的菜哪里能像前世那么色香味俱全，那都是很遥远的事情，所以乔小晚就讨了个巧，用适量的酱香来调鲜，莴苣吃进嘴里的味道就美味多了。

乔小晚看着成品凉拌莴苣丝，对着李三妹笑道：“娘，你尝尝看。”

李三妹看着美观和香味相交的莴苣丝，闻着就垂涎的很，简直不敢相信是自己女儿做的菜，试着拿起筷子尝了一口，顿时眉头舒张开来。

这莴苣居然还有如此做法，还如此美味！

李三妹震惊的看了一眼女儿，这下完全相信了阎王爷教了女儿本事，若不然女儿怎么可能做出来如此美味的菜肴，大概比那酒楼的菜都不逞多让。

“好吃！”李三妹吃着止不住的赞美，又夹了一块，才意犹未尽的停下，要等乔来德和石头一起吃，道：“小晚，你这菜真的太好吃了，娘敢肯定，比那镇上的酒楼大厨做的都好吃。”

“真的吗？”乔小晚问。

李三妹满脸点点头：“真的，以前娘和你爹出去办事，你爹为了哄我高兴，也带了去了几次酒楼，他们做起来的菜还没有小晚你做的好吃。”