1212年，何致游南岳，在岣嵝峰摹得碑文，过长沙时请人翻刻于岳麓山颠。宋以后，碑被士所掩。明代长沙太守潘镒找到此碑，传拓各地，自此禹碑名闻于世。全国各地有10余处禹碑，据说都是由岳麓山禹碑复刻的，由此也可见它的珍贵。

岳麓山还有一块著名的碑刻——麓山寺碑。碑高近3米，宽1米多，由唐代著名文学家、书法家李邕撰文和书写，黄仙鹤刻石。碑额篆书“麓山寺碑”4个大宇，碑文共1400余字，骈散文体兼用，叙述了麓山寺自晋泰始年间建立至唐开元立碑时500年间的兴废修葺、历代禅师宣扬佛法的经过，以及岳麓山的佳丽风光。

由于此碑的文采、书法、刻工都精湛独到，所以人们又称它“三绝碑”。“三绝碑”在中国古代碑刻艺术中声誉很高，碑字用行书是此碑新创，笔力雄健浑厚，后起书法大师，如苏、米芾等都沿袭其法。元代书法大家赵孟頫自言：“每作大字一意拟之”。

自古至今，许多著名文人游览岳麓山时都特意来观摩此碑，宋代的张、明代的李东阳等都留下了吟咏它的诗篇，可见其对后人影响之大。唐代是诗的盛期，当骆宾王、杜甫；李白、李商隐等著名诗人往来吟咏古长沙时，hun本地的俊杰之士王磷、李群玉等也才华毕露，撰文作诗，联句竞对。

宋代，岳麓山产生了一则湖湘学派的创始人之一胡寅怒斥奸臣的故事。南宋初年，金兵不断南侵，宋高宗赵构偏安江左，执掌朝柄的秦桧等人畏敌如虎，一味妥协投降，胡寅目睹国家的内忧外患，心急如焚，对南宋朝廷极为不满，对秦桧之流深怀憎恨，他愤而辞去京官，请示归回湖南和父亲胡安国、弟弟胡宏等一同居住生活。

一次，胡寅正在长沙岳麓山游览麓山寺，突然听到秦桧党羽刘旦来湖南做官的消息，他非常气愤，便挥笔在墙壁上大书“是何南海之鳄鱼，来作长沙之鸟。”

南海鳄鱼的比喻，来唐代韩愈的《祭鳄鱼文》。传说韩俞初任南海边潮州刺吏，知道恶溪中有鳄鱼把百姓的牲口几乎吃光了，便写了《祭鳄鱼文》投入恶溪命鳄鱼限日离开潮州迁往南海，否则将弓矢捕杀殆尽，结果鳄鱼惧怕潜走，以后潮州永无鳄鱼。刘旦恰好是潮州人，胡寅是将他比喻成了那凶残虚伪的潮州鳄鱼，又到长沙来为害百姓了。

刘旦见了这题句，知道是在讥讽自己，便向秦桧告状。胡寅因而落职，20年不再做官。这表现出胡寅和其他湖湘学派创始人一样，节操凛然，一身骨气，为岳麓秀山增色不少。

而岳麓山中的各种景区也是十分的多，人文景区有爱晚亭、岳麓书院、麓山寺、云麓宫、学会旧址、舍利塔、禹王碑、赫曦台、印心石屋、麓山忠烈祠等16处人文景区。

还有穿石坡湖、白鹤泉、蟒蛇洞、兰圃水景、响鼓岭等10个自然景区。可以说整个岳麓山是风景和历史并存的一个旅游景区。这也是承泽要都这里的原因。