如今乡下办酒席很多人家都是选择用一次性碗筷，卫靖泽权衡了一下，还是决定不用一次性的碗筷，一次性的碗筷固然方便得很，可是用完了之后怎么办？扔到哪里都不好，村里现在就是靠着绿色健康的粮食才能够得到现在的市场的，如果不能够保护好，以后会如何就不好说了。

卫靖泽之前就去瓷器市场买了不少饭碗菜碗回来，都已经洗干净了，放在箱子里放的整整齐齐的，虽然卫靖泽家可能就用那么几回，可是村里办喜事的时候不少，大家都能够借用，村里也就不用买一次性的碗筷了。

村里每年都会搬上十几场宴席，红白喜事都有，年初年尾以结婚为主，平时就有生孩子和贺新房这样的事儿，白事就是丧事，比一般的宴席更花精力一些。

这一天，卫靖泽去潘旺家把早已经定好的几百斤豆腐和豆皮之类的拉了回来，用水浸上，豆皮今天要切丝，明天没那么多时间弄。

鸡鸭也是今天都要杀好，处理好，明天就直接能够下锅做了。

猪是前些天杀了三头，肉已经都分成几斤一块，厨师们需要的时候就可以直接取用了。

另外卫靖泽还要去自家河里抓鱼，晚上要浸上糯米，明天做蒸肉丸要用的。

这么一想，还真是一整天都没得休息。

陈寒派来的几个小徒弟还挺能干的，也可能是因为在师祖面前，都想着要好好表现，所以干活都格外勤快，跑腿格外勤，连切菜都切得格外好看。

其实陈寒派来的这些徒弟，也是他自己平时比较看好的，英奇师傅如今不带徒弟了，外人少有能够看到他做饭的时候，这些徒弟跟在身边准备这次宴席，也是一个学习的机会，如果能够学到一两手，以后绝对是受用无穷的。

卫靖泽忙的吃饭都只吃了两口，下午继续忙活。

江延宗急急忙忙找到卫靖泽，拿着电话跟他说：“小泽，明天恐怕得加几桌。”

卫靖泽问：“怎么了？”

江延宗说：“刚刚疗养院的老头儿老太太们跟我打电话，问我是不是明天贺新房子，还说我不够意思，照顾了那么久的生意，有这等好事不告诉他们，说明天要过来吃酒席。”

卫靖泽都愣了一下，不过想想也是，那些老头儿老太太们没事的时候，常常来村子里，有时候还会蹭饭吃，估计心理上也没有把他们家当成外人了，卫靖泽则是因为他们的身份比较特别，不想走得太近让人说他占老人家的便宜，攀关系啥的。

“那就在准备几桌，正好我们碗筷桌椅啥的都多准备了一些，也不怕的。”

江延宗松了一口气，说：“那就好，我还担心他们来了都上不了桌呢！”

其实对于客人的多少的把握，老汉他们这种办过不少宴席的人还是知道的，有些经验也很得用，比如说如果来的客人多，菜就盛少一点，不要弄那么满，那样的话一种菜能够匀出好几碗来呢！不就又能够支撑几桌客人么？如果是客人比想象中的少一些，那就菜碗盛满一点，反正这边的风俗是吃酒席没吃完可以打包回家，也不会浪费。

至于像鱼这样一桌一条的，多准备点也没啥，自家吃不完，送点给邻居，送点给关系亲近的亲戚，也能吃得完的。

老汉对于这件事倒是很高兴，因为来的人越多，就越好，这预示着房子以后会越兴旺，未来更好。

除了这一件事外，其他的事情倒是按照计划中有条不紊地进行着。

英奇师傅虽然没有主办农村酒宴的经验，但是也是做过大酒店的主厨的，如何指挥厨房里的人，哪些东西需要提前准备好，都是心里有数的。

陈寒这一天虽然没有在家里忙活，但是明天他也会回来干活。

再这样忙碌中，最后一天的准备时间总算是过去了，晚上卫靖泽在家忙活的时候，老汉就去村里溜达一圈，上各家坐坐，主要是为了确认一下明天帮忙的人还能不能帮忙。

帮忙的人分为两种，一种是开饭之前帮着厨房忙碌开饭之后帮着传菜的，另一个是帮着泡茶端瓜子花生的妇女。

客人上门来，是陆陆续续的，不像城里的酒宴，直接去酒店，然后根据不同的席位入座，人家提前来了，就要给端茶倒水，给吃得解解闷，当然熟人们也会聚在一起聊聊天之类的。

明天宴席，除了厨房几个大灶要不熄火之外，估计还要在外面弄几个炉子之类的，陈寒的烤肉炉子还没来得及用上，就先被用来做菜了。

老汉出去了好几个小时才回来，确定了能来帮忙的人，卫靖泽也在家里忙活的差不多了，趁着有时间先去睡觉，明天一大早起来的时候，才是真正的一场硬仗开始了。